2025年11月9日，李京生全国老药工传承工作室举办线上饮片质量交流培训会议，旨在传承老药工技艺、提升中药材饮片鉴别水平、助力行业规范化发展。会议由工作室领衔人李京生教授主持，多位行业专家参与，聚焦常用饮片真伪鉴别与质量把控核心要点，为热爱中医药事业的人员提供了实用的学习交流平台。

尹月老师介绍了赤芍的鉴别标准：东北产赤芍断面发红，放射状纹理显著；承德、内蒙古产赤芍断面偏白。针对羌活品种，尹月老师介绍羌活与宽叶羌活为主要来源，二者价格差距较大，部分商家为改善羌活卖相进行染色处理，导致颜色发黑，该行为无药用依据且不符合行业规范。

潘凉老师讲解了石菖蒲鉴别标准及伪品水菖蒲的区分方法。正品石菖蒲外表皮呈棕褐色或灰棕色，部分可见环节及根痕，切面纤维性强，类白色或微红色，有明显环纹，分布多数维管束小点及棕色油点，气芳香，味苦微辛。伪品水菖蒲表皮颜色更深、直径更大，饮片侧面有点状根痕，中柱鞘占横截面二分之一左右，而石菖蒲中柱鞘仅占三分之一；气味上，水菖蒲带腥臭味，口感纯苦，差异显著。此外，不同切制方法影响石菖蒲断面质地，干燥后润切与先切后干的饮片断面颜色、质地截然不同。市场上水菖蒲多被混入石菖蒲售卖，不易察觉，显微鉴别可通过中柱维管束的周木型及外韧型特征进一步确认。

鲁爽老师聚焦淡豆豉的质量鉴别要点，详细讲解其发酵特征与鉴别逻辑。她指出，淡豆豉首次发酵会出现白衣，二次发酵后白衣自然消退，表面会附着难以去除的微生物，市场上部分形状异常圆整的淡豆豉疑似非正规来源，需从业人员重点关注。随后尹月老师补充优质淡豆豉的判定标准，强调优质品鼻闻口尝均带酱香味，表皮皱缩明显，断面呈棕黑色，是发酵完全的典型特征；若发酵时长不足，饮片表面易出现白霜，质量相对欠佳。潘凉老师认为正品淡豆豉表面黑色皱缩不平，种皮未破损者可见一侧长椭圆形种脐，质地稍软或脆，断面棕黑色，气香微甘；而伪品种脐呈圆点状，此为区分正品与伪品的核心依据。

李京生教授结合数十年行业实践经验，集中分享皂角刺与浙贝母片等药材的质量鉴别技巧。他指出药用皂角刺外皮呈紫红色，切片后仍可清晰辨识；存放过久的皂角刺因细胞坏死呈灰棕色，药用价值大幅降低，欣慰的是北京地区近年皂角刺质量保持稳定。对于浙贝母片鉴别难点，李教授指出部分商家以湖北贝母冒充浙贝母，二者核心区别在于：浙贝母外层鳞片顶端肥厚钝圆，饮片表皮粗糙；湖北贝母外层鳞片顶端窄而尖，饮片表面光洁色浅，口感更苦，需细致甄别。

本次线上培训以理论结合实践的方式，整合老药工经验智慧与现代鉴别技巧，覆盖多个高频使用中药材饮片的质量要点与伪品识别方法，内容详实、指导性强，有效帮助从业人员提升专业技能，为中药材质量管控筑牢基础。未来，李京生全国老药工传承工作室将持续发挥传承引领作用，通过线上线下相结合的形式开展更多专业培训，推动中医药技艺薪火相传，为中医药行业高质量发展注入持久动力。